Ảnh đại diện của trantramy

Bảo quản gạo như thế nào để không bị mọt và ẩm mốc?

23/05/2012Kinh nghiệm – Mẹo hay2233 lượt xem

Nhà mình hay được ông bà gửi gạo từ quê ra để ăn. Dùng “của nhà làm được” rất yên tâm về độ an toàn. Ngặt một nỗi là mỗi lần gửi thì ông bà thường gửi hàng bì, nhà mình ăn phải 2-3 tháng mới hết, hay bị mọt, thậm chí có lần bị mốc. Làm sao để bảo quản gạo bây giờ?

1 Trả lời

  1. Ảnh đại diện của meyeucon1 23/05/2012
    meyeucon1star-fullstar-full

    Nhiều nhà được người khác cho nhiều hoặc là có thói quen mua gạo và ngũ cốc tích trữ trong thời gian dài. Nếu bảo quản sai cách, sẽ dễ dẫn tới hư hỏng. Sau đây là những điều cần lưu ý:

    Chọn mua loại mới
    Bí quyết đầu tiên để giữ cho các loại lương thực luôn có chất lượng tốt chính là việc chọn mua những loại còn mới. Trong gạo và ngũ cốc mới sẽ không có các loại sâu bướm, ấu trùng, kén của các loại sâu còn sống hoặc đã chết, gạo và ngũ cốc không bị ẩm mốc hay đóng cục lại với nhau. Không chọn mua những thứ đã bị biến màu hoặc có vẻ như quá khô.

    Mang theo vật dụng để đựng gạo và ngũ cốc
    Nếu có thể, hãy mang theo vật dụng để đựng gạo và ngũ cốc mà bạn dự định sẽ mua. Điều này vừa giúp bạn không tốn công sức để chuyển chúng vào vật đựng sau khi mang về nhà, vừa hạn chế việc sử dụng túi nhựa để đựng.

    Chọn đúng vật đựng để bảo quản gạo và ngũ cốc
    Gạo sau khi xay, xát có đặc tính khô, không chịu nước. Vì vậy, để bảo quản gạo không bị mốc, mất chất dinh dưỡng thì nên đựng trong lọ bằng thủy tinh có nắp kín hoặc nắp bằng kim loại.
    Có thể dùng những loại hộp dự trữ thực phẩm chuyên dụng được thiết kế đặc biệt với chiếc vòng cao su xung quanh nắp nhằm đảm bảo độ kín hơi.
    Để kiểm tra độ kín của nắp, bạn hãy đóng chặt nắp lọ và nhúng chúng vào trong nước, nếu có bọt bong bóng bám quanh nắp lọ thì chứng tỏ đã có không khí lọt được vào bên trong, lọ không thể sử dụng được.

    Chọn nơi bảo quản thích hợp
    Gạo và ngũ cốc mua với số lượng lớn nên được bảo quản ở nơi khô mát như trong tủ hoặc kệ bếp. Nhiệt độ cao và ánh nắng trực tiếp có thể làm cho chúng bị giảm sút chất lượng, mất đi hương vị và hàm lượng chất dinh dưỡng.

    Thời gian bảo quản
    Phần lớn các loại lương thực đều dùng tốt trong vòng vài tháng kể từ khi mua. Bạn có thể kéo dài thêm “hạn sử dụng” của gạo và ngũ cốc vài tháng nếu bảo quản chúng trong tủ lạnh. Tuy nhiên, không nên để lương thực có số lượng lớn lâu quá một năm.

Bình luận bằng Facebook

Add Comment Register



Trả lời câu hỏi